El Ayuntamiento de Torrevieja concederá dos becas a estudiantes para cursar el Máster de Arroces y Cocina Mediterránea de la Universidad de Alicante, para desarrollar trabajos basados en la cultura de la sal y la pesca y el aprovechamiento del pescado azul, productos protagonistas de la gastronomía tradicional torrevejense.
La concejala de Turismo, Fanny Serrano, anunció la iniciativa acompañada por el coordinador de la sede de la Universidad de Alicante en Torrevieja, José Norberto, y el director de Gasterra, Josep Bernabéu, explicando que “la gastronomía es parte fundamental de la promoción turística, por eso consideramos muy importante poner en valor los dos productos estrella de nuestra gastronomía premiando el trabajo relacionado con la sal y el pescado azul de Torrevieja”.
El objetivo principal de los premios es promover la excelencia académica y el talento del alumnado, así como generar conocimiento sobre temas profundamente arraigados en la cultura gastronómica del territorio y que generan interés por el municipio de Torrevieja.
Los estudiantes elegibles deberán haber desarrollado su Trabajo Fin de Máster en la Universidad de Alicante y cumplir el requisito de estar matriculado en el Máster de Arroces de Cocina Mediterránea de la Universidad de Alicante.
Este máster, que pronto abrirá su plazo de matrícula para el próximo año, ha contado con el apoyo de prestigiosos profesionales del mundo de la gastronomía, la enología, el periodismo gastronómico y la nutrición. Asimismo, los estudiantes han realizado visitas formativas a espacios relacionados con la cultura gastronómica mediterránea y han realizado prácticas en restaurantes con estrellas Michelin en la provincia de Alicante.
Gracias al convenio entre la Universidad de Alicante y el Ayuntamiento de Torrevieja por el que se ha establecido la sede universitaria en Torrevieja, se están llevando a cabo junto con el Ayuntamiento diversas actividades de promoción turística que promocionan los recursos gastronómicos, históricos, patrimoniales y culturales del municipio.
El coordinador de la sede universitaria en Torrevieja, José Norberto, expresó su agradecimiento al ayuntamiento de Torrevieja por haber llevado a cabo la iniciativa. También afirmó que «este tipo de eventos demuestra que la colaboración entre diferentes administraciones siempre da sus frutos».
Por su parte, el director de Gasterra, Josep Bernábeu, ha asegurado que “el futuro de la gastronomía es la formación, por lo que nos gustaría seguir contando con Torrevieja y dar continuidad a este proyecto colaborativo en el futuro”.
